Super nem og lækker sommersalat, som jeg lavede med min veninde her til aften. Vi havde lyst til noget nemt lækkert og slankende.
Ingredienser (ca. 3 pers.):
– 1 hoved rødt og grønt hjertesalat skåret i mundrette stykker
– 1 dåse tun i vand
– 5-6 radisser skåret i tynde skiver
– 1 avokado i tern
– 1/2 rødløg i tern
– 1 rød peberfrugt skåret i tern
– 1/2 agurk
– 3-4 cherrytomater
– 8-10 asparges
– 2-3 æg (kogt ca. 6-7 min.)
Dressing: 2 spsk. olie, 1 spsk. æblecidereddike (alternativt balsamico), 1 tsk. sennep, lidt akacie honning, salt og peber
Kog æggene. I mens skylles, skæres og hakkes alle grøntsagerne. Jeg hældte 1/2 liter kogt vand over aspargesene, men det er en smagssag. Det hele lægges op på et fad og toppes med tun og æg. Til slut røres alle ingredienserne til dressingen sammen og hældes ud over salaten. Drys salaten med salt og peber og så er salaten klar til servering. I alt tager det ca. lige så lang tid at lave salaten, som det tager at koge et æg 🙂
God appetit 🙂
//HSB
Follow me on Bloglovin’ or like me on Facebook
2 Comments
Pernille
13. maj 2017 at 13:27Hvor mange kcal indeholder retten ca? 🙂
Healthyskinnybitchdk
27. juni 2017 at 21:01Det har jeg ikke regnet ud, men du kan indtaste det i madlog eller ligende 🙂