Skyrtern, Domyati eller salattern?

 

 

Der var flere af jer der skrev og spurgte til de skyrtern, som jeg havde brugt i min “Sommersalat med spinat, vandmelon og skyrtern“.

 

Jeg købte dem i Døgnnetto, og da de er fra Løgismose forhandles de i stort set alle Nettos butikker.

Skyrternene er mere kaloriefattige end almindelig feta. De smager rigtig fint i forhold til at være salattern, men er dog ikke det samme som en fuldfed frisk blog feta. Skyr er blevet overdrevet populært grundet dets lave fedtindhold, tykke konsistens og relativt høje proteinindhold. Dog var protein indholdet ikke særlig meget anderledes end fx Cheasys salattern ved sammenligning. Så her får I 3 slags salatost, så I kan se forskellen – jeg blev selv overrasket:

 

1. Cheasys salat ost:

Næringsindhold pr. 100 g: Energi 432 kJ/102 kcal, fedt 3 g heraf mættet fedt 1,9 g, kulhydrat 0,5 g heraf sukkerarter 0,5 g, protein 18 g, salt 2,8 g

2. Løgismose skyrtern:

 

 

Næringsindhold pr. 100 g: Energi 559 kJ/133 kcal, fedt 5 g heraf mættet fedt 3 g, kulhydrat 3 g heraf sukkerarter 3 g, protein 19 g, salt 3 g

Domyati:

 

Næringsindhold pr. 100 g: Energi 962 kJ/230 kcal, fedt 17 g heraf mættet fedt NA (har ikke kunne finde det), kulhydrat 7 g heraf sukkerarter NA (har ikke kunne finde det), protein 12 g, salt NA har ikke kunne finde finde det.

 

Jeg havde ikke sammenlignet Cheasy med Løgismose før I spurgte… og det viste sig faktisk at kalorieindholdet er lavest i Cheasy, hvilket skyldes at der både er mindre fedt og kulhydrat i sammenlignet med Løgismose. Til gengæld er der kun 1 g protein mere i skyrternene pr. 100 g. Der er altså ikke den store forskel på om du vælger Løgismose eller Cheasy rent næringsmæssigt – så tag den du bedst kan lide… eller vælg Løgismose, hvis du går op i økologi og Cheasys hvis du går efter pris. Domyati har både et højere kalorie-, fedt og kulhydratsindhold samtidig med at protein indholdet er lavere. Så den skal du vælge, hvis du er ligeglad med kalorierne, men synes den smager bedst 🙂

 

Håber det kunne bruges 🙂

 

//HSB